Según los informes realizados por el DANE a lo largo del año 2019, se tiene que se sacrificaron 3.410.107 cabezas de ganado vacuno. Las cuales pesaron más de 1.460.000 de toneladas en pie y en canal 790.000 toneladas.

Del total de cabezas sacrificadas de ganado vacuno, el 96,4% fue para consumo interno y el 3,6% se exportó.

Para el caso del ganado bufalino, para el mismo periodo, se sacrificaron 29.701 cabezas, que pesaron más de 13.500 toneladas en pie y en canal 6.719 toneladas.

Con respecto a los Departamentos, los tres primeros fueron Antioquia, Bogotá y Córdoba. Antioquia ocupó el primer puesto con 541.003 de cabezas de ganado vacuno sacrificadas. Siendo un incremeto de 0,13% con respecto al año 2018.

El segundo puesto lo ocupó Bogotá con 528.053 cabezas de ganado vacuno sacrificadas, reportando un aumento del 3% con respeco al año anterior.

Ahora bien, Córdoba ocupa el tercer lugar con 261.788 cabezas de ganado vacuno sacrificadas, de las cuales el 22.2% se exportaron. Siendo el principal exportador a nivel nacional.

Fuente: DANE (Encuesta de Sacrificio de Ganado – ESAG)